烧一锅水，将番茄洗净，在番茄上划一个十字刀口，水开后放入，待番茄脱皮后捞出，用凉水冲凉，扒皮，切成块状。
将鸡蛋打匀，不用放盐，热锅倒入少许油，将鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋凝固后，将鸡蛋炒散，翻炒几下即可。
小葱切段，热锅倒油，番茄倒入锅中，翻炒出汁，加入盐，糖后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，起锅前加入鸡精，小葱。
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Danswang
