青团子
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人做过这道菜
阿芳美食
用了日产的麦青粉做出来的青团子，已经非常接近小时候妈妈用新鲜麦青汁做的味道了，颜色也是非常自然漂亮的绿
用料
青团子的做法
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麦青粉
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两杯糯米粉加二大勺麦青粉搅匀，拿筷子慢慢烫一半量的糯米粉，再用凉水搅拌另一半揉成团，水量自己✋掌握一下，活出来的面团稍硬一些但又不开裂的程度。分成十个挤子（40克左右）搓圆，馅儿也搓圆（20克左右）
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包时把面团捏成碗状，包入搓圆的馅儿，一定要包紧，不能存有空气在里面，不然蒸出来会塌陷。
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把包好的青团子用粽叶垫底，水烧开后放上蒸笼大火蒸十分钟，等5分钟后揭开盖儿。
小贴士
想让青团子不塌陷：1⃣️一定要掌握好面团不能活得太软2⃣️馅料不能太湿3⃣️包馅儿不能留有空气在内。
青团子用粽叶垫底既有粽叶的清香又能防止沾黏
青团子用粽叶垫底既有粽叶的清香又能防止沾黏
