麥片加入熱水，浸泡20分鐘。
高筋麵粉+酵母+鹽拌勻
加入水，將麵粉緩慢地與水混合，攪拌至無粉末狀即完成
放入有發酵功能烤箱 或室温 30度發酵1小時。若室温較低則延長發酵時間。膨脹時間以稍稍膨起為基準。
放入冰箱一整晚
從冰箱取出。
從麵團中心處舉起攪動。
用烘焙紙鋪好鑄鐵鍋，倒入麵團，再發酵1小時
蓋上鍋蓋，放入已預熱焗爐 230度 15分鐘。再拿走鍋蓋，230度焗20-25分鐘。
完全
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