牛角包

准备好材料。

将除盐和黄油外的材料揉至面团光滑，再加入黄油和盐揉至手膜状态即可。（夏天记得加冰，面团温度太高，会出油）

揉好的面团松弛20分钟后，分割成40g的小面团搓圆再松弛20分钟。（配方中的用量大约可以做8个牛角包，图中是配方三倍的面团）

把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。

擀成上宽下窄的倒三角形，底部两个角可以用手拉出来～

从上往下轻轻卷起。

两角往内弯，即完成牛角造型。把整形好的牛角包放入烤盘，27℃发酵。

发酵完成后，在面包表面轻刷蛋黄水。

烤箱上火175℃，下火160℃，进炉烘烤16分钟左右。

绵软醇香的牛角包，根本停不下来！