白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风

1 人做过这道菜
会爆出四个角的戚风。

用料  

大号土鸡蛋 3只
40g
40g
55ml
55ml

白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法  

  1. 蛋黄和除糖以外剩下材料手动打蛋器搅匀,不用过筛

    白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法 步骤1
  2. 蛋白加糖打发

    白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法 步骤2
  3. 加三滴柠檬汁,电动高速转低速,打九分发

    白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法 步骤3
  4. 一坨蛋白入蛋黄糊,手动打蛋器搅匀

    白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法 步骤4
  5. 倒回蛋白,搅匀。

    白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风的做法 步骤5
  6. 面糊状态应该是稀的。

  7. 450克固底铝合金戚风模,底下垫纸。烤箱中下层

  8. 165度。升高回落即可出炉。

  9. 出炉震一下。不要倒扣。因为蛋糕体比较柔润会掉出来。

小贴士

记录用
哈哈哈第一次尝试比例没调好,又没烤熟,出炉习惯性倒扣,蛋糕pia下来就遇上宇宙大坍缩!成了半块蛋饼!结果底下瘫成一坨的部分趁温热意外好吃,就像在吃超香的水煮蛋蛋黄一样!不过我还是想先把这个配方搞成正常戚风的样子,然后怀念这个味道了再做做坍缩版。。

平底锅小火配慕斯圈可能可以做成很神奇口感的松饼,duangduang的,又很松软。。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

白煮蛋里面那只软软香香的蛋黄的味道的戚风相关分类

该菜谱发布于 2017-08-11 16:35:04
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