大虾开背去黑线，注意不要去掉虾黄番茄切小块葱切丝，蒜切末（多切一点），姜切片烧开水
锅中倒油烧热（比平时做菜多一点点），把虾放进去炸到变色，盛出
炸虾的油留在锅中，葱姜蒜和干红辣椒爆香后放入番茄炒出沙
把炸好的虾倒入，加入料酒，糖，盐，蚝油翻炒均匀
倒入烧开的水（略微没过虾），大火收汁，两三分钟，出锅啦
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