焖酥鱼
1
人做过这道菜
依小糖
闺女学习紧张，想着要给她增加营养，补补脑。
爱吃鱼，但懒得吐刺，最好的解决方案就是吃鱼不吐刺，哈哈！
好吧 ！来做焖酥鱼～
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
这次做的味道不错，就是太费时间了！决定以后： 1 买小小的黄花鱼 。 2 改用高压锅。
爱吃鱼，但懒得吐刺，最好的解决方案就是吃鱼不吐刺，哈哈！
好吧 ！来做焖酥鱼～
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
这次做的味道不错，就是太费时间了！决定以后： 1 买小小的黄花鱼 。 2 改用高压锅。
用料
焖酥鱼的做法
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将鱼剔鳞去腮 ，收拾干净后抹少许盐静置约两小时。（静置时间随意）
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锅底先铺上圆白菜（白菜，豇豆，芹菜等都可以）。然后放葱姜蒜，将鱼码好。最后将料汁（料酒，生抽，老抽，醋和糖混合）倒在鱼身上。
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将提前烧开的热水倒入锅中。开大火，水再次烧开后拧小火，焖4.5小时。（因为我用的鱼大，所以时间长。中途要观察，若水不够了就加热水哦。我是一次性加足了热水，而且用的锅与锅盖搭配合适，密封性好，所以中途没加水。）
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大火收汤，之后关火。
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用铲子小心翼翼将稣鱼盛到盘子里。
小贴士
1.中途不要翻腾鱼，以免碎。
2.可放干辣椒。（我家吃不了辣，所以没放辣椒。）
3.一定要选小个儿的黄花鱼。鱼小焖的时间便可以短些。（我这次用的鱼，平均每条80克，太大了，费时间。）
2.可放干辣椒。（我家吃不了辣，所以没放辣椒。）
3.一定要选小个儿的黄花鱼。鱼小焖的时间便可以短些。（我这次用的鱼，平均每条80克，太大了，费时间。）
