酸菜黄辣丁
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人做过这道菜
巧儿-CS
用料
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 泡椒 | 10颗 |
| 酸菜 | 半包 |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 盐 | 5克 |
| 花生碎 | 1把 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 3根 |
| 青辣椒 | 5根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 1颗 |
酸菜黄辣丁的做法
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新鲜黄辣丁4条，为除去腥味，用料酒2勺腌制10分钟
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将花生切碎，备用
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生姜，大蒜，大葱，泡椒，切碎加花椒，八角，香叶，放入油锅中翻炒，加盐和糖，再加入酸菜炒香
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加水，熬汤，把黄辣丁放入锅内，大火煮5分钟，可添加火腿肠和豆腐，热水烫好后放入盆内，再把做好的鱼汤倒入盆内
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锅内放油和猪油，干辣椒，青椒碎放入，炒香后淋到黄辣丁上，再加入花生碎，芝麻和葱花，就可以出锅了，鲜香美味
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出锅了
