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酸菜烧鸭血

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秋月若曦的厨房  秋月若曦
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。暑热未消，来一份川味十足的酸菜烧鸭血，开胃解毒又补血！

用料  

鸭血 三块
酸菜 50克
大蒜 2瓣
姜 3片
泡山椒 2根
郫县豆瓣酱 两勺

酸菜烧鸭血的做法  

  1. 买回鸭血，洗干净，切成四公分左右方块备用，酸菜切条，蒜切片，姜切沫，泡野山椒切粒，大葱切节备用

    酸菜烧鸭血的做法 步骤1

  2. 热油下所有佐料，加少量酱油和盐翻炒，出香后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味

    酸菜烧鸭血的做法 步骤2

  3. 放入鸭血，加入水稍微淹过，撒上葱节盖锅盖烧开，继续小火，翻面等汤汁收干

    酸菜烧鸭血的做法 步骤3

  4. 最后撒入一点新鲜葱节关火出锅

    酸菜烧鸭血的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2017-08-12 19:36:01
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