Q润咖啡戚风蛋糕

这款蛋糕里面添加了咖啡液和咖啡酒，因此很适合在夏季作为下午茶的点心，口感湿润又不干燥，咖啡可以提神，在炎热的夏日午后为我们赶走瞌睡虫。
已有大半年没有动过我的烘焙工具。虽然孩子小，我也不是很热心很勤快的给她做这个那个点心吃，总觉得蛋糕这类点心含糖太高，吃多不好。本来我家孩子就不喜欢吃饭，再多吃蛋糕这类甜食，就更不想吃饭了，现在全家在为她的饮食苦恼，每餐都跟着屁股喂，大概一个小时，还只吃半碗饭，看她不好好吃饭的样子就让人气愤，唉，下个月给她去幼儿园可能会好点
这个蛋糕的蛋白用量比较大，蛋糕成品我觉得有点像发糕，比较湿润，像是没熟透，弹性也很好，蓬发也好。不过，我还是更喜欢那种口感稍微干一点的，口感嫩但是不会很湿润，形容不出来，总之那样的香点。所以，以后我不会再去尝试这种叫做什么Q润的蛋糕了。