耕心
蟹味菇滚雪耳汤
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银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤适宜。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
用料
蟹味菇滚雪耳汤的做法
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将蟹味菇剪去带泥巴的头，然后用清水浸泡30分钟，择洗干净。
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预先煲好的鱼汤，将鱼捞起。
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将洗净的银耳放入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后转文火，煮30分钟。
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将蟹味菇放入汤锅中。
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盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟。
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揭盖，倒入适量的味椒盐调味，即可关火。
