耕心
银鱼粥
7.0
综合评分
23
人做过这道菜
话说苏州本地出产银鱼，可惜啊，菜市场买到的银鱼都是假的，归不得那么便宜，电视曝光后，吓得我都不敢在苏州酒楼点银鱼菜式吃啦。
只好每次从汕头直飞上海时，就会买一两斤就流的（就流：是汕头土话，意思是刚刚从海里打捞上来的）银鱼，15元3两。
银鱼的做法也蛮多的，可以用银鱼来作羹，煮粥和炒蛋。。。
只好每次从汕头直飞上海时，就会买一两斤就流的（就流：是汕头土话，意思是刚刚从海里打捞上来的）银鱼，15元3两。
银鱼的做法也蛮多的，可以用银鱼来作羹，煮粥和炒蛋。。。
用料
银鱼粥的做法
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先用猪骨和小鱼子熬成上，把上汤和预先浸泡好的太过香米倒进砂锅
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明火煲粥
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将银鱼洗净沥干待用
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待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入银鱼，再煲煮10分钟
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将香菜洗净切碎
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下适量的味椒盐和鸡粉调味，然后撒上香菜即可关火
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装碗，即可食用
