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辣炒花螺

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陈大头啦的厨房  陈大头啦

用料  

花螺
剁辣椒
酱油
盐
米酒
姜
葱或芫茜

辣炒花螺的做法  

  1. 姜葱剁细

  2. 花螺洗净，用盐洗洗外壳并冲净

  3. 锅内下油，爆香姜，再加剁椒。把姜和剁椒拨到锅边后下花螺

  4. 下酱油、盐和少许米酒一同拌炒，如喜欢有点芡汁，可以用酱油调制少许芡粉一同下锅

  5. 全程大火爆炒，3，4分钟后可以挑一个出来试吃，差不多了即可起锅

  6. 快起锅可加香葱，或者不介意芫茜的味道话可以加芫茜

小贴士

1.要用米酒，最好不要用料酒，个人觉得会夺了花螺的鲜味
2.剁椒不要多，理由同上。但是稍稍带一点辣味更爽，哈哈，我爱吃辣

参照这个菜谱，大家做出 184 作品

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该菜谱发布于 2012-03-19 23:22:30
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