玉竹沙参老鸭汤

Name: 玉竹沙参老鸭汤
Ingredients: 沙参; 玉竹; 红枣; 老鸭; 盐; 生姜

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玉竹是有名的养阴生津类中药材，
性平味甘，入肺、胃经，
能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症。
沙参也是养阴类的中药材，
能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；
在煲汤时，
这两样东西经常被搭配在一起，相辅相成。
再配上益气生津的红枣，
整道汤清燥润肺、滋阴清补。

用料

沙参
玉竹
红枣
老鸭
盐
生姜

玉竹沙参老鸭汤的做法

老鸭洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，老鸭冲洗干净。目的是
去除老鸭的血水浮沫。）
玉竹、沙参及红枣洗净，稍浸泡，红枣去核
切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，煲2小时
出锅前下盐调味即可

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该菜谱发布于 2012-03-20 15:34:46

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