Doooooou
海带炖猪蹄
7.3
综合评分
25
人做过这道菜
海带碰到猪蹄就是很鲜美的味道了 放太多调料反而会遮盖了最淳厚的鲜味 这次只用了简单的调料 味道竟出乎意料地淳美
用料
海带炖猪蹄的做法
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猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净
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海带泡好洗净 切小块备用
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姜用一小块 拍裂备用
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锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净
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再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐
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小火慢炖 2~3小时
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最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了
小贴士
1、洗猪蹄的时候 记得要把黑色的东西都用小刀刮干净 要不汤煲出来会苦和腥
2、海带才下入热水里会有胶质出来 看起来不好看 但不用管 慢慢煮就会融进汤里了 是很好的营养物质哦
2、海带才下入热水里会有胶质出来 看起来不好看 但不用管 慢慢煮就会融进汤里了 是很好的营养物质哦
