鸟窝LL
抹茶芝士红豆蛋糕
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人做过这道菜
算来做烘焙有些时日了，还记得第一次开始做东西是去年的圣诞节，想做个蛋糕庆祝节日，居然自认为这有何难，不按常理出牌的我，一口气就想吃个大胖子。
结果过了几天才发现，自己连烤箱需要预热这种事情都不知道，真是让人难堪的不行哈~
做了也有3个月了吧，成品算是辉煌了~可是偶的闺蜜一直催着问我啥时候做给她吃呀，哎，谁让你大着肚子嘞，偶都不敢迫害你的下一代哈。现在算是过了3个月了，稳定了哈，借着休息，决定给你做个最爱的抹茶慕斯……
因为偶不是抹茶迷哈，总觉得单吃抹茶会很腻，自作聪明加了蜜豆，结果你告诉我不放也不错的，知道你个抹茶控就是扛得住啊~
结果过了几天才发现，自己连烤箱需要预热这种事情都不知道，真是让人难堪的不行哈~
做了也有3个月了吧，成品算是辉煌了~可是偶的闺蜜一直催着问我啥时候做给她吃呀，哎，谁让你大着肚子嘞，偶都不敢迫害你的下一代哈。现在算是过了3个月了，稳定了哈，借着休息，决定给你做个最爱的抹茶慕斯……
因为偶不是抹茶迷哈，总觉得单吃抹茶会很腻，自作聪明加了蜜豆，结果你告诉我不放也不错的，知道你个抹茶控就是扛得住啊~
用料
| 抹茶戚风蛋糕 | 6寸一个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 色拉油 | 24g |
| 鲜牛奶 | 100g |
| 细砂糖 | 30g |
| 抹茶芝士红豆慕斯 | |
| 蜜红豆 | 60g（可不加） |
| 淡奶油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 吉利丁片 | 3片（5g一片） |
| 表面装饰 | |
| 白巧克力 | 适量 |
| 草莓 | 2个 |
| 黄桃 | 3瓣 |
| 火龙果 | 少量 |
抹茶芝士红豆蛋糕的做法
-
抹茶戚风蛋糕顶去除，剖切成两片待用
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鲜牛奶加细砂糖加热，不需沸腾离火，加入吉利丁片，使其融化，并加入抹茶粉搅拌均匀
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淡奶油打至6分发，即出现纹理不易消失；奶油奶酪室温软化打至顺滑细腻，与淡奶油混合，用橡皮刮刀翻拌均匀
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将翻拌均匀的奶油糊倒入牛奶混合液中，翻拌均匀
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在模具底先放一片抹茶戚风蛋糕，倒入1/3抹茶芝士慕斯，然后轻轻放入第二片抹茶戚风蛋糕
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在剩余抹茶慕斯中加入蜜红豆，翻拌均匀，倒入模具中，待留平整，放入冰箱冷藏4小时以上
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从冰箱中取出，可用热毛巾在模具周围敷一圈，亦或是用电吹风在模具周围吹一会，都会很好脱模
小贴士
1.需冷藏较长时间，不然凝结不够，不容易脱模；
2.蜜红豆比较甜，不喜欢太过甜腻的当然可以选择不放；
3.抹茶粉的分量可以按照可以的喜好稍作调整；
4.奶油糊及牛奶混合时，牛奶不适合温度过高；
5.如室温过低，奶油奶酪可以隔水加热搅打。
2.蜜红豆比较甜，不喜欢太过甜腻的当然可以选择不放；
3.抹茶粉的分量可以按照可以的喜好稍作调整；
4.奶油糊及牛奶混合时，牛奶不适合温度过高；
5.如室温过低，奶油奶酪可以隔水加热搅打。
