油菜掰开洗净，香菇泡发后改十字花刀，或者切片。
葱花炝锅，放入油菜，扒拉匀了以后放入香菇翻炒
以自己的口味放适量的盐，然后放一点点，也就小半勺糖，一点点生抽上色（不放也可以）
加入一点点水，盖盖儿，焖一下。这一步是让香菇煮熟，把汤汁吸收入油菜。我喜欢吃脆的，所以不会焖太久
大火收汁盛盘即可。
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葛小白
