isabera
西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon
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人做过这道菜
好吧，照片里除了croquetas de jamon，底下还有berenjena mozarabes，我没有单独拍。这个是和朋友们一起做的。口感像是脆皮牛奶，但是做法和味道都要复杂一些。
用料
西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon的做法
小贴士
1、 火腿是薄薄的类似生鱼片的那种，不是加工的全是面粉味道的那种。
2、开头的那个面糊其实就是调制贝夏梅尔乳沙司（sauce béchamel）的做法。
3、面包屑可以直接超市买到，是硬的小颗粒，不是自己扯的面包。
4、即使团子滚过两次面包屑，依旧非常柔软易碎，拿捏的时候要仔细一点，但是别担心，油炸过后就坚硬不会散开了。
5、可以在面糊中加入土豆拌西葫芦泥，然后继续搅拌成糊状。加入前现在烤箱或平底锅上略微加热来去除其中的水分。
2、开头的那个面糊其实就是调制贝夏梅尔乳沙司（sauce béchamel）的做法。
3、面包屑可以直接超市买到，是硬的小颗粒，不是自己扯的面包。
4、即使团子滚过两次面包屑，依旧非常柔软易碎，拿捏的时候要仔细一点，但是别担心，油炸过后就坚硬不会散开了。
5、可以在面糊中加入土豆拌西葫芦泥，然后继续搅拌成糊状。加入前现在烤箱或平底锅上略微加热来去除其中的水分。
