畅点儿
荷叶豆角猪肉蒸包
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人做过这道菜
用料1 (面团)
用料2 (肉馅)
荷叶豆角猪肉蒸包的做法
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清水、面粉、酵母放到面包机内进行和面程序约15分钟即可
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和成光滑的面团进行发酵
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豆角择去两端洗净焯水后冷水中降温，捞出挤干水份
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将豆角控净水后切成细末
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肉馅里加入调料A搅打上劲
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调好的肉馅与豆角末拌匀
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将泡发好的粉丝和黑木耳切成细末一起加入豆角肉馅里拌匀
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再加入调料B搅拌，最后淋入香油搅拌即成
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面团发酵成原体积两倍大即可
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将发酵好的面团揉至完全排气后搓成长条，切成均等的剂子，按扁，擀成圆形的包子皮
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取一个包子皮，放入馅料压实，捏起一边沿包子皮外沿捏褶子，把口收紧即成包子生坯
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生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好荷叶的凉水锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出
