枣泥核桃纸杯蛋糕

Name: 枣泥核桃纸杯蛋糕
Ingredients: A; 170克低粉; 2克小苏打; 3克泡打粉; B; 6个（295克）鸡蛋; 65克红糖; 1克盐; C; 300克枣泥; 50克核桃碎（烘焙熟）; 65克精制油; D; 少许白芝麻

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迷上枣泥，所以搜遍下厨房，最终定下以下菜谱，记下留爪。
第一次做，手忙脚乱过程图木有哈，以后有机会补。

用料

A类称重，拌匀，过筛
C类称重，充份拌匀
B类称重入打蛋盆，然后窝在有温水的盆里用电动打蛋器开始打发，充分打发，直到划纹路不消失。
过程异常痛苦，双手替换，电动也伤不起啊，缺少运动手臂没肌肉。
分三次把A类混合好的粉筛入，用的粉筛杯，控制不错，没有到处撒。不赘述了，翻拌哈！
现在把拌好的面糊舀1/3到C类里初步拌匀
拌匀后再倒入原面糊盆全部拌匀
蛋糕糊好了
我用28*28金盘做托盘，使用12个纸杯，容量正好。因为懒得买模具，就用硬纸杯做托，里面放薄的油纸杯，实用性蛮不错的。
用裱花袋挤入纸杯，表面撒白芝麻。
烤箱提前150度预热，我初设35分钟，20分时拿出来内外倒置了下，防止烤的不均匀。
30分时候用探针试了下熟了，关停！
取出，放架子晾凉。
枣泥+核桃+红糖绝配
这个配方甜度正好，甜品里放点盐很有必要
虽然吃饱了饭，蛋糕还火热，我还是忍不住把掰开拍照的那个消灭了😋
上图就是火热掰开的，看上去还是湿湿的