南瓜粑

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用料  

糯米粉 100克
面粉 400克
白糖 50克
南瓜 240克

南瓜粑的做法  

  1. 老南瓜加水煮烂

    南瓜粑的做法 步骤1
  2. 熟南瓜去皮捣碎,加糯米粉,面粉,白糖拌匀成面糊,可根据南瓜水分多少,面粉自己调节添加减少,面糊湿点成品效果软,面糊干点成品效果有嚼劲儿点。

    南瓜粑的做法 步骤2
  3. 蒸锅蒸架底部刷层油,有纱布的摊纱布。双手水中浸湿,扯一团面糊压成1cm左右饼状,铺在蒸架上,手粘再浸水操作。

    南瓜粑的做法 步骤3
  4. 冷水上锅蒸15分钟,关火,取出,稍晾凉食用。

    南瓜粑的做法 步骤4

小贴士

1.上蒸锅记得底部刷层薄油防粘。
2.面糊较湿,双手浸水后操作塑型防粘。
3.如果饼做的稍厚,可以多蒸会儿。
 

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该菜谱发布于 2017-08-13 16:02:55
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