1、配方中牛奶、水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后再加入黄油,继续揉至扩展阶段。
2、放入盆中,盖上保鲜膜,放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。
3、发酵完成后,轻拍面团排气,然后平均分成九份,滚圆。
4、搓成水滴形。
5、从水滴形的中间往上擀,再从水滴形的中间往下擀。
6、从上往下卷起,收口往下,摆在烤盘中。
7、面团表面喷水,烤箱调至发酵档35度左右,放入发酵至两倍大。
8、发酵好的面团表面刷牛奶,烤箱预热170度,烤15-20分钟。
9、出炉后趁热,刷上一层融化的黄油,脱模放凉后食用。