空心馍（肉夹馍）

正常和面、发酵好后，切成段。

把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。（我没办法拍照）

倒进去一点香油。（什么油都可以，但是我觉得香油好吃！）

然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。

捏好就像这样。

把开口捏住，然后直接按扁。

用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。

通常，我会放进平底锅里，盖上盖子等二十分钟。（不放油，不开火！）也可以直接烙！

二十分钟后，开中小火两面烙熟。

轻轻一撕就开口，空心的哦！