青椒烧鸡

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用料  

半只
青椒 2个
10片
料酒
花椒
红烧酱油
八角 2个
桂皮

青椒烧鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净,锅洗净,锅中放入适量油,烧热,加入预备好的一半量的生姜,稍微煎一下后放入鸡肉,翻炒。

  2. 鸡肉变色后加入适量红烧酱油,继续翻炒(这里上色也可以用化糖的,可是我不仅偷懒还控制不好火候ಥ_ಥ)

  3. 加入适量盐,如果拿捏不准也可以之后炖的时候尝一下汤再加。

  4. 炒一会觉得酱油颜色差不多匀了,加水,水面以刚好快要没过肉为准,然后加入花椒,生姜,八角,桂皮等。盖锅盖。

  5. 炖鸡肉,约半小时(视具体情况),开锅,继续翻炒 一直到锅里还有一点水,加入切好的青椒,一直翻炒到青椒基本熟了(我个人喜欢生一点的青啦),出锅!

    青椒烧鸡的做法 步骤5

小贴士

一时兴起想着弄个鸡吃,忘记把过程拍照了见谅哈😄

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-13 21:00:56
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