自制小黄人香蕉蛋糕卷

用料理机将香蕉打成泥，也可以用叉子碾压。要选择熟透了的香蕉才好吃哦~

再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和玉米淀粉，搅拌均匀。

将混合液倒入锅中，一边用小火加热，一边不停搅拌，防止粘底。

加热到溶液变得浓稠，用刮刀划开后可以保持分开几秒钟，就可以关火了。

将香蕉馅倒出，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

在搅拌盆中打入鸡蛋，加入糖，打发至硬性发泡，蛋糊滴落后的痕迹可以保持数秒。

加入香草精，筛入低筋面粉和玉米淀粉。

将面糊翻拌均匀。顺着一个方向翻拌，避免过度消泡。

再加入植物油，用同样的方法翻拌均匀。将搅拌好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。可以使用2个17x24cm的烤盘，也可以使用1个34x24cm的烤盘。

用刮刀将面糊抹平。

将烤盘在桌子上震几下，震掉表面的气泡。

放入加热到320℉/160℃的烤箱中下层，烤10分钟后取出放凉。平均切成12个小正方形。

将切好的小蛋糕块放在保鲜膜上，在蛋糕中心放入适量香蕉泥。

将蛋糕卷起来。

卷上保鲜膜，尽量卷得紧一点。

将保鲜膜两端拧在一起，就固定好了。

将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至少半小时，让蛋糕定型。

在融化了的白巧克力中分别加入少量和大量的黑色可可粉（也可用竹炭粉代替），调成灰色和黑色。

用白色画眼白，灰色画眼眶，黑色画嘴巴，眼珠和头发，萌萌哒小黄人就画好啦。可以网上找些图片画出不同表情的小黄人哦！

最后的成品就是这样啦，切开后也很美腻，光滑的蛋糕包裹着香蕉馅，既好吃又好看呢！