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全沙红豆沙

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罗小芸的厨房  罗小芸

用料  

红豆 半斤
片糖 1片
陈皮 少许
水 适量
耐性 很多

全沙红豆沙的做法  

  1. 将红豆浸泡6小时

  2. 加入适量清水煮沸后加入红豆煮45分钟

  3. 陈皮适量浸泡，软了之后将白色的瓤刮干净，然后切碎备用，喜欢陈皮有口感的可以切稍微大一点，浸泡陈皮的水也不要浪费，一齐倒入红豆水中

  4. 煮了45分钟以后，用手轻轻一捏已经全是沙，此时将红豆捞起放到隔筛，将沙都给磨出来

    全沙红豆沙的做法 步骤4

  5. 加入少量清水将粘在筛上的沙冲出来

    全沙红豆沙的做法 步骤5

  6. 将磨出来的精华，备用陈皮，片糖一齐放回煮红豆的汤中继续煮15分钟，一锅香喷喷的手工红豆沙完成！

    全沙红豆沙的做法 步骤6

小贴士

其实还蛮多介绍用料理机打碎，但感觉手磨有种更加传统的滋味在里面

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的全沙红豆沙

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-08-13 22:32:46
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