番茄酸汤米粉

西红柿切小瓣
姜切片

煮开一锅水
放入江西米粉，大约煮10分钟
用筷子掐断一根看看够不够软
软度合适了就用筛子捞起来沥干水
（我喜欢吃软一些的，就煮了12分钟；
喜欢吃劲道一些的童鞋们可以捞起以后过一下冷水再沥干。）

煮米粉的过程中，另起一炒锅（或平底锅）
下油，油热后放姜片爆香
下番茄片翻炒（此时锅下要转小火）
慢慢煸炒至番茄起沙

舀1-2勺面汤（或者煮开的热水）到炒锅
转中火煮开变成比较浓郁的番茄汤，
根据自己口味放适量盐、少许酱油，多一些陈醋。
放入陈醋后就得赶紧关火了呀~

煮好的江西米粉盛入碗中
浇上番茄酸汤
撒上葱花或香菜
美味的番茄酸汤米粉就做好了~