锅里放入大量冷水，带皮煮土豆。水煮沸后，转中火煮20-30分钟，煮至筷子可以轻易戳透土豆。
然后就可以很轻松地褪掉土豆皮，把土豆搅烂。
加入黑胡椒、盐、黄油、牛奶和土豆泥拌匀。
加入切好的洋葱、小葱、火腿，拌匀。
把土豆泥压在烤碗里，中间凹陷，敲一个鸡蛋放在上面，烤箱预热180度。
放入烤箱180度烤15分钟。
完成，配上喜欢的甜品。我的是自制芒果奶酪，之前的菜谱发过，很解腻。
蛋液和土豆泥混在一起吃。
上传你做的土豆泥太阳蛋
Evelyn_Koo
