蓝莓果酱（面包机版）

Name: 蓝莓果酱（面包机版）
Ingredients: 500克蓝莓; 2个小的柠檬; 适量（100克左右）冰糖

2 人做过这道菜

-NicoRobin-

孩子非常喜欢吃蓝莓酱➕面包🍞，买的成品果酱基本看不到什么果肉，于是就开始自制各种果酱啦😊

用料

蓝莓	500克
柠檬	2个小的
冰糖	适量（100克左右）

蓝莓果酱（面包机版）的做法

蓝莓洗净，有点软的都剔除掉，做果酱的原料一定要很新鲜。每个蓝莓中间划一刀。
也可以一排一排的切😃为了能让蓝莓的果肉很好的和柠檬冰糖相互融合，简单说就是出蓝莓汁啦。
当初买的小柠檬🍋大的一个就够
冰糖铺了两层，因为有汁水，冰糖可以不用敲太碎。把柠檬🍋汁挤进去，注意柠檬籽要剔除哦，我是边挤边挑的。
盖上保鲜膜，放冰箱里面过24小时。让蓝莓、柠檬、冰糖充分的融合。
放入面包机，开启果酱模式。这时可以把容器洗干净，瓶子和盖子放在蒸锅里面高温消毒，大火水开后，中火蒸十分钟就行。
果酱模式完成后，立刻装入瓶中。看这颜色美美哒😊
拧紧倒扣。有点密封真空的意思，当时就能感觉到瓶盖吸紧下凹。一次封装了两瓶，等冷却后可以放在冷冻室。开盖后要冷藏哦。
餐包加点果酱吧
用果酱也可以做一些冲饮品哦

小贴士

有人说果子本身就比较酸的是不是就不用加柠檬了？
还是建议加哦，柠檬不仅调节口味，还有保色的作用哦
面包机刚开始搅拌的时候，速度比较快，腌渍出来的果汁会溅的到处都是，等烤完后，就是一点一点的凝胶粒。很难立刻清理掉，可以用纸巾蘸水敷在上面，大概半个小时后，轻轻一抹就干净了。
有两种方法可以缓解一些
1、可以加点玉米淀粉，使果酱粘稠一些；
2、搅拌的时候可以在桶上盖个东西，等搅拌完成，开始烘烤的时候（明显安静许多）在移走盖的东西，关上面包机的盖子。