冰大厨|斑斓叶布丁

大厨教你认配料之吉利丁粉（明胶）和燕菜精（琼脂）广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起凝固和稳定结构的作用噢。

准备好所需食材

将斑斓叶切成小段，放进榨汁机中，倒入240毫升的水一起榨汁，然后用一个过滤口袋取汁

将500ml椰浆倒入小锅中

倒入燕菜粉和吉利丁粉，开火让它们均匀融化在椰浆中（判读是否均匀的方法：用勺子舀起倒入，勺子上没有留下颗粒）

往小锅中倒入斑斓叶汁搅拌

加入糖搅拌均匀

倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏室中， 静置约30分钟

最后倒出装盘，浇上一些椰浆，撒上一些坚果碎和水果装饰，一款高颜值夏日甜品就做好啦！