生巧

Name: 生巧
Ingredients: 40克嘉利宝70%黑巧克力; 55克嘉利宝40%牛奶巧克力; 5克黄油; 50克淡奶油; 6克水饴; 适量可可粉

1 人做过这道菜

本来是觉得都是巧克力的味道，管它生巧熟巧吃到嘴巴里都一样，为什么要费这个劲。好奇心驱使，做过一次，吃过几块后，我就只想吃生巧了。我看到几乎所有的方子都是用的法芙娜，太贵，又怕并不对自己胃口，不舍得买。那时正赶上嘉利宝有活动超便宜买了几包回来试试手。这个配方裹上法芙娜可可粉后还是有些偏苦。我比较喜欢的味道，喜欢甜的可以增加牛奶巧克力的比例，相应降低黑巧的量。目前做的的回味起来还是有点酸，不知道是巧克力还是可可粉，没分开尝。等法芙娜搞活动时一定入手做做看。

用料

嘉利宝70%黑巧克力	40克
嘉利宝40%牛奶巧克力	55克
黄油	5克
淡奶油	50克
水饴	6克
可可粉	适量

生巧的做法

找个碗称量两种巧克力和黄油，天热怕化可以称好后暂时放入冰箱。
找个稍大些的不锈钢容器倒入淡奶油和水饴，煤气灶开中心小火加热，为受热均匀需要用刮刀慢慢搅拌。等冒泡了关火，不锈钢容器继续留在灶头上。
巧克力和黄油倒入淡奶油中，翻拌直至完全混合均匀。（不明白很多方子为什么都是把淡奶油倒入巧克力中，这样不是要多洗个碗么？谁能告诉我么？如果真的有差别，我也乐意改的）
将混合物倒入事先在内部铺好保鲜膜的容器中定型（保鲜膜要高于盒子，方便之后把生巧拎出来）。倒入后震几下。接下来就要等待了。冷藏放三四小时以上，可以更久。我通常直接入冷冻室，然后就做别的事去了，两个小时后取出（我估计一个小时也冻硬了）。我家里找到一个以前放牛肉干的塑料盒边长是10.5公分。平均切成16块（4*4），非常方便。对了，再准备一个盒子，或者就拿保鲜袋，倒入些许可可粉。放入切好的生巧，shake~shake～shake。可可粉都裹住生巧啦。放入冷藏保存。