好吃又简单的蟹炒年糕

螃蟹随意 花蟹 梭子蟹都可以 看你们能买到什么蟹 洗净 去壳后 一切四 (也可以在买的地方让他们帮你弄)

锅中放油 葱打成结 , 姜片,蒜放入锅内 (油还没热之前放入) 慢慢煸出香味 ., 炒出香味后放入蟹煎一下

蟹块煎至壳红, 放料酒 糖 酱油 一勺豆瓣酱 翻炒片刻。尝一下咸淡 根据个人口味放入少许盐.  倒入水  (还是根据个人口味 喜欢吃带点汤的就多加水  不喜欢的就少加点)

水开后下年糕 盖上锅盖中火闷一会儿 等年糕软后开大火收汁  ,收汁的过程中要用锅铲翻炒几个 .收的差不多了 ,放点鸡精 ,搅拌均匀 . 关火后 , 放入葱段点缀 .

一盘炒鸡好吃的蟹炒年糕就完成了 .