电饭锅蛋糕

1 人做过这道菜
写了些自己失败几次总结的小经验,希望能帮到大家一点。
最后还是开盖太急,所以没有全部发起来^O^,大家不要学我

用料  

鸡蛋 3~4个
面粉 家用瓷勺4~6勺
白醋 2~4滴
30克
牛奶 家用瓷勺6勺
微量
白糖 家用瓷勺2~3勺
蜂蜜(可加可不加) 适量
果干(可加可不加) 适量

电饭锅蛋糕的做法  

  1. 首先将鸡蛋的蛋清与蛋白分离
    ⭐注意:一定要分离干净,而且要放入无水的容器内,不然不好打发蛋清。

  2. 将蛋清打发至“出尖”(我也不知道怎么形容,哈哈如图,比图片还要在稠一点!)
    ⭐注意1:没有打发器真的会很累…我从网上看到一个用矿泉水瓶做的打发器,真的很好用,下一步说一下做法吧~
    ⭐注意2:打出泡沫时加一勺糖,成型后再加入一勺糖;期间可以加入几滴白醋,加快打发速度(别加多…)

    电饭锅蛋糕的做法 步骤2
  3. 把瓶子底部剪掉,再剪成这样子就可以拉

    电饭锅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将面粉与蛋黄搅拌均匀,期间加入微量盐,增加甜度(书上是这样子说的,我也不清楚为何要加盐来增加甜度哈哈)
    ⭐注意1:用料上说了几勺,但是我还是觉得稠一点会好,所以大家看情况而定,不要调出来特别稀
    ⭐注意2:这时候喜欢蜂蜜的,可以加入适量的蜂蜜了

    电饭锅蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入6勺牛奶与30毫升油到蛋黄中
    (食用油就可以,玉米和橄榄油效果更好)

    电饭锅蛋糕的做法 步骤5
  6. 将打发好的蛋清与蛋黄混合,蛋清分两次加入到蛋黄中,期间放入一勺糖
    ⭐注意:如果加入了蜂蜜或者其他调味料的话,觉得太甜,可以不加糖了

  7. 放入内胆中,注意,先在内胆中抹油!!防止粘锅。
    ⭐注意1:图片油是我用的,但是花生油我觉得完全就可以,不会有味道的(ಥ_ಥ)
    ⭐注意2:放入后震几下内胆,排出气体

    电饭锅蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入电饭煲中,耐心等待^O^

    电饭锅蛋糕的做法 步骤8
  9. 做好后,不要急着开盖,我就是太急开盖没有发好,要等20分钟左右再开盖(☆_☆)

    电饭锅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

😉不要让最后加入电饭煲里的液体太稀,所以这里面粉可以多加一点,果干可以最后放在上面,也可以作为馅料最后放在里面…

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-08-15 19:04:05
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