简单快手美味清蒸鱼

准备好配料，姜片切丝，剥蒜，葱头切段，剩余切葱花，红椒切丝（家里小孩不吃辣所以没下）

鱼处理干净后片开，这样容易蒸熟也比较美观，片不了的话就直接切几道花刀就好。

除葱花外其他配料放在鱼上，撒上点盐，味精，油，一点点就好。

烧一锅开水，水开后把鱼放上去蒸10分钟，我这条鱼差不多三四百克，大点的鱼可以蒸多几分钟，不能太久，不然鱼肉就不嫩了。

蒸好后把盘子里的水份倒掉，这样吃起来鱼肉才不会腥

淋上酱油，撒上葱花

锅里烧点热油，油冒烟后浇在葱花上即可。