枣泥馒头
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人做过这道菜
凝凝萌之土豆爱吃马铃薯
本来是给宝宝做的早餐零食，结果宝爸吃了好几个😂😂
用料
枣泥馒头的做法
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40颗红枣，洗干净，电压力锅蒸15分钟
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红枣祛皮祛核捣成泥，其实只要祛核，把皮和肉一起放料理机打成细腻的泥也可以，应该不影响口感
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用大约40°左右的温水融解酵母，水温大概就是手指能感觉到一点点温度就差不多，溶解好酵母就可以倒入面粉中，搅拌
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把枣泥分批次放入面粉中，慢慢搅拌然后揉成面团
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60°左右的温度发酵2-3个小时，发酵致1倍大以后揉出空气，捏形状就可以放到锅里二次发酵20分钟后，大火蒸10分钟关火闷5分钟就好了
小贴士
1、用了40颗红枣，口味偏甜，不喜欢的可以减少红枣的用量，
2、红枣是比较黏的，所以发酵需要温度高一点，大家可以把蒸锅里加水，烧到微微冒水汽，关火把面团放到锅里盖盖子发酵
3、因为是做给宝宝的辅食，所以都是小形状的，蒸10分钟就够了，要做大人吃的大馒头，自己适量增加蒸的时间。
2、红枣是比较黏的，所以发酵需要温度高一点，大家可以把蒸锅里加水，烧到微微冒水汽，关火把面团放到锅里盖盖子发酵
3、因为是做给宝宝的辅食，所以都是小形状的，蒸10分钟就够了，要做大人吃的大馒头，自己适量增加蒸的时间。
