胶P糖
秋葵鸡蛋羹
8.2
综合评分
756
人做过这道菜
用料
秋葵鸡蛋羹的做法
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鸡蛋洗净打散。
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加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。
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秋葵切片。
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秋葵片放在鸡蛋液上面。
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碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。
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蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。
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一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。
小贴士
1、一定要用温水，调出的蛋液才均匀。
2、一定要用滤网过滤，蒸出来的蛋羹才不会有气泡。
3、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子，蒸出来的蛋羹才更细腻。
注意以上三点，蒸出来的蛋羹就成功了。
2、一定要用滤网过滤，蒸出来的蛋羹才不会有气泡。
3、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子，蒸出来的蛋羹才更细腻。
注意以上三点，蒸出来的蛋羹就成功了。
