4个全蛋打到无油无水的盆里,加入全部白砂糖,把盆放在一个更大的热水盆里(方便糖融化),电动打蛋器低速转高速,打到纹路不容易消失,打蛋器提起来可以画8字如图。
筛入全部低筋面粉,炒菜式上下搅动,不要打圈,直到全部融合。
在蛋粉液里加入纯牛奶,泡打粉,色拉油,柠檬汁(去蛋腥味),继续上下搅动,直到全部融合。ps这一步骤进行前可以先通面包机电源,选择「蛋糕制作」让面包机预热。
面包机锅刷一层油,方便待会倒蛋糕。蛋糕液倒入,拿起来震到桌子上,去掉大的泡泡。
预热五到十分钟不定,打开面包机有热烘烘的气体就行了,按暂停,把内胆放进去,继续烘烤。
蛋糕烘烤大概一小时,这是提前10分钟拿出来的样子,倒扣在盘子里,注意烫。皮脆里面绵密,非常好吃!ps每个面包机脾气不同,如果不确定里面熟了没,可以用筷子戳进去,如果有粘到筷子上的糕体,说明还可以多烤一会。