番茄蛋花浓郁汤

番茄切瓣儿（像划苹果那样）

一瓣儿大蒜切碎（不要太碎切大一点）

锅烧腊后放油  油尽量放少点 （避免番茄下锅后油太多导致油溅出去锅面）  火为小火  下番茄和大蒜  等到番茄被炒软锅里出现番茄浓汁  加入适量盐和一小点白砂糖   再过一会儿番茄入味后加入开水  这时火改为大火  等到锅里的番茄汤开了后  放入适量盐  再煮一会儿   

这时鸡蛋打撒放入适量盐  将其沿着锅边淋入番茄汤中  速度要快点  后拿筷子搞四五下（不要弄太多次，否则蛋花会很散）  过三秒后关火  将其倒入碗中  撒上已切好的葱花