素食星球
红小扁豆素汉堡
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人做过这道菜
相比传统汉堡的高胆固醇、激素、抗生素等问题隐患，素汉堡不仅营养全面，吃着也更加安全放心。这不，前麦当劳CEO也辞职下海准备研发素汉堡，就连香港首富李嘉诚也为一素汉堡品牌注册千万美元。
素汉堡这么火热，你怎么能错过呢，快跟着今天的星球实验学学这款红小扁豆素肉汉堡吧。
素汉堡这么火热，你怎么能错过呢，快跟着今天的星球实验学学这款红小扁豆素肉汉堡吧。
用料
| 煮熟的小扁豆 | 200g |
| 北豆腐 | 150g |
| 白蘑菇 | 6-7个 |
| 杏仁 | 15g |
| 麦片 | 100g |
| 干淀粉 | 15g |
| 奇亚籽 | 30g |
| 生抽 | 30g |
| 烹饪用油 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少量 |
| 百里香 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
红小扁豆素汉堡的做法
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不粘锅中火，将白蘑炒至两面金黄，盛出备用；
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将炒的蘑菇与其他材料混合后放入食物料理机里，搅打均匀，根据口味用盐、黑胡椒、辣椒粉调味；
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将打好的混合物静止15分钟，可用面粉调节至理想稠度；
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将食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状；
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中火煎每面6-8分钟；
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准备面包坯子，或者其他面包一切两半就好，依次放入生菜和素肉饼， 抹上一层素蛋黄酱，最后再盖上面包坯的盖子就完成啦。
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不用担心激素和动物毒素，这款素食汉堡真的很好吃呢。
小贴士
① 红小扁豆也可以用其他豆类来代替哦，如鹰嘴豆、红腰豆，口感同样很美味（不知道去哪里找？点这里）；
② 稠度可以用淀粉来随时调整；
③ 煎肉饼的时候一定不要太大火，防止外面糊了，里面还是生了的现象出现；
④ 素汉堡的内馅部分可以随意变换哦，西红柿、紫甘蓝都是不错的选择。
② 稠度可以用淀粉来随时调整；
③ 煎肉饼的时候一定不要太大火，防止外面糊了，里面还是生了的现象出现；
④ 素汉堡的内馅部分可以随意变换哦，西红柿、紫甘蓝都是不错的选择。
