酵母在45g温水煮搅拌均匀,静置。红糖和白糖在200g水中搅拌均匀,等温度降低不会杀死酵母,放入鸡蛋,搅匀。
姜糖水和酵母倒入面粉中,搅拌器打发至面糊状,没有颗粒物。
发酵20-30分钟,面糊起发至蛋糕模子八分满。冷水蒸30分钟,关火焖5分钟。
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