葱油梭子蟹
9.2
综合评分
26
人做过这道菜
我脑公全世界最帅
耗时：15分钟
难易程度：★★
所需锅具：蒸锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公老家在海边，所以孩子奶奶每次来都会带上一大箱子海鲜。由于运输问题，带过来的都是冰冻过的，口感比新鲜的稍差，不适合清蒸，于是就有了这道葱油梭子蟹~ V：Caotai0624
难易程度：★★
所需锅具：蒸锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公老家在海边，所以孩子奶奶每次来都会带上一大箱子海鲜。由于运输问题，带过来的都是冰冻过的，口感比新鲜的稍差，不适合清蒸，于是就有了这道葱油梭子蟹~ V：Caotai0624
用料
葱油梭子蟹的做法
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梭子蟹用牙刷洗干净，腿缝里也可以掰开清洗
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从这一头掰开，就灰色的这一边那条缝~
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掰开的样子，蟹壳放在一边备用，可别扔了啊，用手分不开就用剪刀剪开，没事的~
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把蟹鳃去掉，大拇指顶起来的那个就是，手可以直接拽下来哒
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对半切开
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三个都照这个流程处理好摆盘
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挨个倒点料酒，不要多一点点就好
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切开的中间放一片姜
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盘子中间也放一块
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均匀撒白糖
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均匀撒盐
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把蟹壳里的蟹黄倒回去~
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盖上蟹壳
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大火12分钟
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蒸熟后揭开蟹壳，挨个淋点蒸鱼豉油
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撒上葱花
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锅内放油烧热，浇在蟹上面，不要一次浇完，留一点儿
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蟹壳盖回来，在上面也撒点葱花，把剩下的那一点儿油浇蟹壳上
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端上桌，开动吧！（吃剩下的汤汁拿来拌米饭或者粉丝不要太鲜美哦）
小贴士
不要忘记交作业哦
