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矜宸•坛香醉鸡

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用料  

三黄鸡 1只
花雕酒 250毫升
糟卤 500毫升
葱姜料酒 适量
枸杞 少许
冰水 400毫升
冰糖 100克 根据口味添加

矜宸•坛香醉鸡的做法  

  1. 葱姜料酒，三黄鸡入深汤锅大火煮开小火5分钟

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤1

  2. 加盖关火焖10分钟

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤2

  3. 取出煮熟的鸡用冰水充分冷却

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤3

  4. 泡过冰水的鸡鲜嫩弹牙，改刀切大块备用

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤4

  5. 花雕酒，糟卤，冰水按比例，放入姜片，冰糖，枸杞，将鸡块放入

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤5

  6. 保持鸡块浸没在卤汁中，加盖密封冰箱保存一天后食用，最多三天。

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤6

  7. 切块上桌完成

    矜宸•坛香醉鸡的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-08-16 23:07:13
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