豌豆凉粉

1:用材料里的一点水将淀粉化开无疙瘩状态即可

2:剩下材料里的全部水倒锅里烧开后，将1倒入开水中边倒边搅拌，待变浓稠成浆糊状，起大泡即可关火。（大概十几秒即可到达此状态）
3:将糊状物倒进容器里晾凉后放冰箱冷藏，我是上午做，中午吃
4:冷藏好后取出切条备用
5:将调料类全部调在一起，做锅炸点花椒油浇在酱汁上面，拌均匀后撒在切好的凉粉上，最后撒上点香菜（当时家里没有就没放）

我自己习惯用1:7的比例，软硬适当。有的人用1:6或者1:8什么的都可以，你可以自己多做几次，看看哪个比例的口感最适合自己，毕竟适合自己的才是最好的！