双色鸡肉凉拌

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适合夏季餐桌的鸡肉凉拌!梅子味和芝麻味增带有浓浓的和风~无油清爽,也是很好的健身便当料理!
配方来自MASA的家庭料理,稍作改动。

用料  

鸡胸肉 一块
料酒 2大匙
昆布 两小片
适量
芝麻味增酱
黑芝麻/白芝麻粉 2大匙
白芝麻 1大匙
味增酱 1/2小匙
酱油 1-2小匙
味淋 1大匙
梅子酱
紫苏梅子 2粒
味淋 1大匙
豇豆(荷兰豆、芦笋等 适量

双色鸡肉凉拌的做法  

  1. 鸡胸肉切条,用盐和料酒腌制。15分钟或隔夜。

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤1
  2. 昆布放在鸡胸肉下面和上面各一片。大火蒸熟,10分钟。

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤2
  3. 取出晾凉。把豇豆切好,焯水,用盐拌好待用。

  4. 把味增芝麻酱混合好。

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤4
  5. 加入鸡肉块和豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤5
  6. 混合梅子酱,加入鸡肉块、昆布丝、豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤6
  7. 摆盘开吃!还可以不加蔬菜放入三明治早餐哦!

    双色鸡肉凉拌的做法 步骤7

小贴士

蒸熟的鸡肉会有汤汁,很鲜甜!
芝麻味增酱可用来拌各种小菜。
梅子酱适合拌黄瓜。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

双色鸡肉凉拌相关分类

该菜谱发布于 2017-08-17 11:03:26
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双色鸡肉凉拌的答疑

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