墨鱼汁香肠软欧包

Name: 墨鱼汁香肠软欧包
Ingredients: 5g烫种：墨鱼汁; 50g烫种：高筋面粉; 75g烫种：开水; 300g面团用料：高筋面粉; 150g 水; 30g 全蛋液; 30g 砂糖; 30g 黄油; 5g 酵母; 5g 盐; 8g 甜椒粉; 30g 萨拉米; 2根（我用的宜家的）馅料： 热狗香肠

8.4 综合评分

20 人做过这道菜

许公子的私家厨房

之前在原麦山丘吃了嘿嘿嘿之后就一直想尝试，但苦于懒，没错，是懒，一直没有尝试，今天终于试啦，味道赞赞！

用料

烫种：墨鱼汁	5g
烫种：高筋面粉	50g
烫种：开水	75g
面团用料：高筋面粉	300g
水	150g
全蛋液	30g
砂糖	30g
黄油	30g
酵母	5g
盐	5g
甜椒粉	8g
萨拉米	30g
馅料：热狗香肠	2根（我用的宜家的）

墨鱼汁香肠软欧包的做法

将墨鱼汁放置在面粉中，75克开水冲入50克高筋面粉中迅速搅拌均匀晾凉后制成烫种，与除黄油和盐以外的面团材料一起揉至面团光滑（忘记拍照）
随后在面团中加入室温软化的黄油和盐揉至面团至完全扩展
加入切成小块的萨拉米
盖上保鲜膜大约发1小时左右至面团增至两倍大
在发面期间将香肠煎熟，备用
分割成2个等量面团静置20分钟
静置完成后将面团擀开成椭圆形，把烤肠放置在内，烤肠上划开口子，防止在烘烤过程中爆开
整形完成后将面团二次发酵至两倍大
用刀将发酵好的面团割口（左边的面团👈是我用剪刀剪开的）
烤箱预热至上火200度下火180度烤箱中层，烤20分钟左右，在15分钟时快速将面包取出在表面刷一层蛋液，撒一层海苔粉，再次放入烤箱，烤制完成（具体时间根据自己烤箱摸索完成）
切开可以吃啦（由于我是第一次做，只放了烤肠，其实放些金枪鱼酱应该会更好吃的！）
肉食爱好者千万不能错过的一款面包呦