Wyatt702
香菇酱
8.5
综合评分
128
人做过这道菜
最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法，这是最成功的一次，无论是口感还是味道都属上佳，全部选用最好的食材，比买的好吃不说还更健康，关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条，总之就要这一个菜就够了。
为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。
为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。
用料
香菇酱的做法
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小葱切末
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干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末
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洋葱切小丁
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香菇切丁
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多倒一点油
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油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油
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加姜末和一半蒜末
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炒出香味儿
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加一勺豆瓣酱炒出红油
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加香菇和洋葱翻炒
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稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
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加入葱花和另一半大蒜末
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加一勺蚝油，一勺糖
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加花生碎
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加盐出锅
小贴士
因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
