小白菜饺子

在盆里盛300克的面粉，放入适量的水，开始和面。

把面和好，让面兴15分钟。

将所需食材清洗。

先将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌制一会儿。

将豆腐与葱切成如图所示。

在锅里盛适量的水，待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟。

将腌制的茄子沥干

将煮熟的小白菜盛出，用凉水冷却沥干。切碎（在切后，可以放一些芝麻）

将所有的食材放入油锅内过一下油。（先放豆腐和葱，后放小白菜，再撒盐。）

将刚才和好的面，切成块状，压扁后，用擀面杖擀成片状，将刚才抄好的馅包入擀好的面片里。

将包好的饺子煮熟。