鳕鱼松
0
人做过这道菜
yinyin蟹子
没想到第一次做就成功了，过程都没拍照下次再做的时候补上~
顺道还做了个鱼片~
我觉得这个方法同样可以做肉松，就是肉要煮熟~
顺道还做了个鱼片~
我觉得这个方法同样可以做肉松，就是肉要煮熟~
用料
鳕鱼松的做法
-
将鳕鱼化冻，鳕鱼中间切几道（不要切断）插入姜片（柠檬片也可以），隔水蒸，上汽后中火15分钟，出锅后将多余的水分倒出，挑出姜片，用勺子将鳕鱼碾碎（越碎越好），用不粘锅小火焙，一定小火，不停用铲子翻动戳戳鱼肉，视水分蒸发情况决定翻炒时间，出锅后我又用烤箱120度加热风烤了20分钟，中间要翻动鱼松一次，避免烤焦。 Ps：一定用不粘锅，否则就会做张鱼片出来[捂脸]（见下图）
-
自制鱼片
小贴士
做完晾凉后可以密封冷藏或者冷冻保存 我觉得冷藏可以7-10天 这盒量是一块鳕鱼，我装了一个180ml lansinoh储奶袋的2/3（减去那两张鱼片😂）。
鱼蓉有点长，吃的时候准备用剪子再剪一剪，放在米粉或者米汤里。
鱼蓉有点长，吃的时候准备用剪子再剪一剪，放在米粉或者米汤里。
