1、用水把红糖均匀冲泡,加入准备好的面头,荞麦粉,面粉。充分揉匀!将揉好红糖荞麦面团放置盆中发酵。
2、因为是夏季,发酵四个小时左右。加入食用碱。约10g左右,不要最后的渣子。加入碱后,揉的时间要长一些,要把碱充分揉匀。
3、根据自己需要,做各种样式的馒头。图中我自己做了红糖画卷。味道也很棒!(对于喜欢吃红糖的人来说)
上传你做的红糖荞麦馒头