老味宫保虾球
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人做过这道菜
草莓酱桑
不知什么时候饭店餐馆里再也吃不到酸甜香辣的宫保鸡丁/虾球，取而代之的是甜的发齁的葡萄鸡丁(｡•ˇ‸ˇ•｡)。这道宫保虾球让我吃到小时候的味道，最怀念的味道，掐指一算距今已经快20年了…
用料
| 海对虾 | 15只 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 宫保汁 | |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 糖 | 1.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 配菜 | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
老味宫保虾球的做法
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一小把生花生米下油锅炸熟捞出备用，黄瓜切丁备用，胡萝卜切丁水煮十分钟后捞出备用，葱姜蒜辣椒皮切好备用，虾用料酒白胡椒和淀粉抓匀备用。
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宫保汁：生抽，老抽，糖，盐，醋，香油，加一点温水搅拌至糖溶解加入少量淀粉。
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热锅起油，煸炒辣椒皮至出香味。
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放入腌好的虾翻炒至有一点发红，然后倒入葱姜蒜继续翻炒。
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倒入配菜，炒至虾仁全熟然后倒入宫保汁。
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待汤汁浓稠后盛出，倒入炸好的花生米。
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开动咯(*/ω＼*)
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好吃！
小贴士
宫保汁要提前备好，整个炒制过程比较快，以免手慢脚乱😋
